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Der Monachus (lat. Mönch) ist eine Rotweincuvée mit dezentem Holzeinsatz. Schon bei der Füllung ist der Wein sehr reif und mild, der Grund dafür liegt in der langen Lagerung des Weines bis zur Abfüllung. Der Monachus wird teils im großen Holzfass, sowie teils in gebrauchten Barriques ausgebaut. Erst nach etwa 42-monatiger Lagerung wird er abgefüllt.
Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon 30%, St. Laurent 20% Zweigelt Ausbau: trocken Alkoholgehalt: 14 Vol.% Jahrgang: 2017 Lagerstand: mehr als 12 Flaschen