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Strikte Mengenbegrenzung und ein klares Bekenntnis zur Qualität, das hat den Regionen Südtirol und Trentino in den letzten Jahren wieder den guten Ruf eingebracht, den sie bereits zu Zeiten von Kaiser Augustus hatten, und auch Goethe zeigte sich vom Gebiet um Bozen und den Weinen beeindruckt. Die speziellen Gegebenheiten, einerseits sehr steile Berghänge, andererseits der Einfluss der Seen, lassen hier ausgesprochen interessante und gebietstypische Weine wachsen. Die Bodenverhältnisse - kiesiges Schwemmland, kalkiger Moränenschutt - unterstützen dies noch.